sambal pucuk ubi goreng

Sambal cili padi pucuk ubi goreng.

2 cekak pucuk ubi cuci bersih toskan hingga kering
1 cwn ikn bilis di goreng.(ketepikan)
3 keping tempe di goreng dan ketepikan
15 biji cili padi ( ikut suka nk pedas)
5 ulas bwg putih
10 biji bwg merah
Sedikit belacan kalau suka
Grm,sdkt gula
Sedikit minyak utk menumis.

pucuk ubi di goreng terlebih dahulu hingga garing dan di toskan .

Tumbuk cili padi,,b.putih.bwg besar dan belacan.panaskn minyak.tumis bhn2 tumbuk.api perlahan.tumis sampai masak.letak grm.serbuk perasa kalau suka dn sedikit gula.masukkn pucuk ubi yg dah di goreng.gaul balik2 kan tutup api.ikn bilis yg dh goreng td.di tumbuk kasar2.masukkn dlm pucuk ubi n gaul rata..kalau ingin kn ke lainan boleh lah mencuba bagi yang ingin mencuba dan menukar selera baru.sambal inisedap dan tahan di simpan lama.

Dumpling gaya mama Mira

bahan-bahannya;

2 cawan tepung ubi
1/2 cawan tepung jagung
1/2 cawan tepung gandum
2 sudu minyak sayur
air mendidih.

campurkan kedua tepung dan juga minyak. kemudianya masukkan air mendidih perlahan dan kacau guna senduk kayu, biar semuanya bersatu.
setelah suam kuku, uli dengan tangan hingga kenyal, adunan yg elok bila kita leperkan dia tidak bergulung kembali.

lepas itu betuk ikut suka dan bubuh inti, sama ada sayuran, udang atau apa sahaja yg kita suka dan kukus selama 10 minit.

untuk sambalnya juga terpulang, saya suka mnggunakan cili, udang kering , cuka/lemon dan sdikit gula.

Kerepek Daun Labu Manis

Daun  labu manis bukan sahaja enak untuk di gulai lemak campur  keledek, tetapi enak juga jika di buat kerepek atau pun di celop tepung dan di goreng garingsebagai gudapan.

caranya mudah saahaja.

15 helai daun labu- cuci dan keringkan.

1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung jagung
2 biji telor ayam
garam
1 sudu jintan manis dikisar halus
2 biji bawang merah

semua bahan di campurkan dan kemudiannya bancuh dangan air ais. kacau sebati hingga seperti kita nak buat dadar

Untuk sos;

3 biji cili masak
2 ulas bawang putih
4 sudu udang kering.

ketiganya di tumbuk kasar, kemudiannya masukkan bekas dicampur dengan sedikit lada hitam, gula dan juga cuka. kacau sebati dan  untuk di jadikan pencicah.

anda juga boleh mencicahnya dengan sos pilihan lainnya.