Seri kaya Durian Mengkal

Sahabat saya mengajak saya kerumah kakaknya di Kg Haji Palil, Dusun Tua , Hulu Langat, pokok durian sebesar pemelok sekah dahanya, banyk sungguh durian yang masih muda gugur...

saya puan Sujiah Salleh  dan kakaknya sedang tekun mengopek durian mengkal

masa tu saya hanya terbayangkan masak lemak putih atau pun masak lemak cili api. tetapi  kemudiannya saya terfikirkan untuk membuat serikaya... makan dengan roti tentu sedap...menjelang subuh...saya berhasil menghasilkan serikaya durian mengkal ini, dengan  bahan paling mudah dan ringkas

Seri kaya durian mengkal

bahannya;

1 mangkok durian mengkal yang sudah di bersihkan- asingkan bijinya untuk masak tengah hari nanti.

21/2 gula pasir- terpulang nak manis mana
3 kuntum bunga cengkih
1 helai daun pandan
1/2 batang kulit kayu manis
1 susu makan pewarna kuning
2 sudu makan tepung jagung
caranya.

masukkan durian mengkal kedalam blender + 2 gelas air daan di kisar sampai betul betul halus.

masukkan kedalam periok bersama dengan cengkih, pandan gula kulit kayu manis dan juga pewarna kuning
.
kacau perlahan dengan api yang kecil sampai dia mengering dan meletup-letup- jaga jaga panas...

akhir sekali masukkan tepung jagung dan terus kacau hingga cantik pekat dan berkilat...

seri kaya durian mengkal & dan roti yg sudah di sapu seri kaya,,,